Las nueces se llaman así porque todas tienen una característica en común: en su composición natural (sin manipulación humana) tienen menos del 50% de agua. Son alimentos muy energéticos, ricos en grasas, en proteínas, así como en oligoelementos. Dependiendo del tipo de fruta seca, también pueden proporcionar buenas cantidades de vitaminas (especialmente el grupo B) o ácidos grasos omega 3.
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